Tarih: 4 Şubat 2026, Çarşamba
Saat: 10.30-13.05
Yer: alaçatı/DENEYİM NOKTASI 
Eğitmen: 

Dr. Öğr. Üyesi Betül Öztürk - İzmir Ekonomi Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

Dr. Öğr. Üyesi Sedef Özgönül Donuktan - İzmir Ekonomi Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

İçerik:

Çoklu Duyusal Yemek Deneyimleri - Dr. Öğr. Üyesi Betül Öztürk

Sanat, Tasarım, Gastronomi - Dr. Öğr. Üyesi Sedef Özgönül Donuktan

Bu eğitim, gastronomiyi yalnızca bir üretim pratiği değil; algı, tasarım ve çoklu duyusal deneyim üzerinden yeniden düşünen disiplinlerarası bir yaklaşım sunar.
Sanat, tasarım ve gastronominin kesişiminde konumlanan program; tat, koku, dokunma, görme ve işitmenin yemek deneyimini nasıl dönüştürdüğünü teorik ve uygulanmış görsel örnekler ile ele alır.

Katılımcılar, yemeğin estetik, duygusal ve bilişsel boyutlarını keşfederken; çağdaş gastronomi pratiklerinde tasarımın ve algı yönetiminin rolünü derinlemesine deneyimleme fırsatı bulur.

Ücret: HoReCa Sektörü çalışanlarına özel ücretsiz bir eğitimdir.